हाथ पीले और अचार का किस्सा
● इन दिनों खूब ताज़ी नर्म हल्दी आ रही है, सस्ती भी है - बस हाथ पीले करिये और बनाईये अचार
● आधा किलो ताज़ी हल्दी की गठानें ले आईये, साफ धोकर सूखा लीजिये और छीलकर बारीक काट लीजिये
●अब लाल मिर्च, हल्दी, सौंफ, खूब सारी कलौंजी, राई की दाल, नमक, काली मिर्च स्वादानुसार मिलाकर अचार मसाला तैयार कर लीजिए, यदि ये सब झंझट नही करना तो बाज़ार से तैयार अचार मसाला ले आईये
● बस इस मसाले में कटे हुए हल्दी के टुकड़े डालकर अच्छे से मिला लें और चार पांच नींबू का रस निचोड़कर डाल लें
● अब सरसो का तेल अच्छे से गर्म कर उसमें खूब सारा हींग पाउडर डालें और ठंडा होने पर मिश्रण में मिला दें
● दो दिन ढाँक कर रखें और मिश्रण को दिन ने दो बार हिलाते रहें
● अचार तैयार है, इसके गुण बताने की जरूरत नही - त्वचा, पेट, खून और बाकी सब साफ़ तो होगा ही, स्वास्थ्य भी ठीक रहेगा और सबसे बड़ी बात जीवन में हाथ पीले करने के " बेस्ट अवसर " बहुत जल्दी आएंगे
● तो जाईये बाज़ार और ले आईये ताज़ी हल्दी, करिये हाथ पीले - कल रविवार भी है
[ सुनील भाई, बहादुर और ज्योति के विशेष अनुरोध पर सबके हाथ पीले करने का अभियान शुरू आज से, अपना एक ही नारा - लड़ेंगे जीतेंगे ]
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