मिक्स दाल के ढोकले एकदम पौष्टिक और स्वादिष्ट है
साथ ही ख़ीरा, गाजर, मूली, शलजम, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, ऑलिव और टमाटर का कच्चा सलाद बढ़िया ताज़ा नींबू मारके खूब सारा - नो नमक एंड नो चाट मसाला
हो गया अपुन का डिनर
विधि - दो कटोरी चने की दाल, एक - एक कटोरी मूंग मोगर, उड़द और चावल को रात भर भिगो दें
सुबह पीस ले थोड़ा दरदरा और फिर नमक डालकर तीन चार घण्टों के लिए रख दें
खमीर आने पर इडली पॉट में खमण वाले पॉट में हल्का सा तेल लगाकर पंद्रह मिनिट रख दें
बस ठंडा होने पर मनचाहे आकार में काटें और कढ़ी पत्ता, तिल, राई , जीरा और हींग का तड़का लगाये - चाहे तो बारीक कटा हरा प्याज़, गाजर, शिमला मिर्च, टोमेटो सॉस, चाट मसाला और चीज़ भी डाल सकते है स्वाद के लिए , पर अपुन को अब्बी चीज़ वीज नई खाने का है
तैयार है मस्त स्वादिष्ट ढोकले
कहां से है पूछना ही नही - क्योकि ये है #संदीप_की_रसोई से
Comments